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Rustica - mit SOFTROUNDER

Stressfreie Produktion von rundgewirkten und eckigen Produkten mit der gleichen Maschine!

Rustica-Round - das Multitalent bei der Aufarbeitung von eckigen und rundgewirkten Weizenkleingebäcken
mit Stanzstation und Schneideguillotine - auch mit Schrägschnitt - für Brötchen mit spitzen Enden "Veroneser"-Brötchen
verarbeitet alle Teige, schneidet gerade, quadratisch oder mit spitzen Enden, stüpfelt individuelle Muster/Dekore in Ihre Brötchen oder schneidet Dreiecke aus
höchste Teigschonung durch patentierte Teigbandherstellung

VERONESER-Brötchen - mit spitzen Enden

Rustica mit SOFTROUNDER, Saatenstation und Absetzgerät

keine Ansatzstücke, keine Teigreste, keine Seitenrandabschnitte
Rundwirksystem nach dem Prinzip der Tellerschleifmaschine arbeitend, die Parameter sind individuell an die jeweiligen Teigverhältnisse anpassbar
modular aufgebaute Anlage - auch nachträglich erweiterbar
ideal zur Herstellung von Rosenbrötchen mit Fetteinwirkung
Computersteuerung mit Touch-Screen-Bedienbildschirm und Arbeitsprogrammspeicher mit autom. Anlageneinstellung
mit Saatenstation für ein- und beidseitige Saatenauftragung
automatische Absetzung auf Bleche/Kasten/Diele
auch mit Teigtrichter und automatischer Teigzuführung lieferbar oder nachrüstbar

KNACKFRISCH-Brötchen - mit eingestanztem Muster

ROSENBRÖTCHEN (Passauer) mit Fetteinwirkung

perfekte Wirkergebnisse - Wirksystem wie Tellerschleifmaschine

Die Rustica ist sowohl für den Einsatz als Einzelmaschine gedacht wie in Kombination mit einer G-6000-Brötchenanlage. Diese Konfiguration ermöglicht somit alle Arten von Kleingebäck herzustellen. Eckig oder rundgewirkt, gestüpfelt, langgerollt, Schnittbrötchen, Spezialbrötchen in allen Größen, mit oder ohne Saatenauftragung - bis hin zum Ciabatta. Die Rustica ist natürlich auch nachträglich mit den einzelnen Komponenten erweiterbar.

Touch-Screen-Bedienbildschirm - mit Arbeitsprogrammspeicher

Eine Anlage für "alles" - Rustica-Round in Kombination mit einer G-6000

eckige Teigstücke - von 20 gr. - 500 gr. (z.b. für alle Körnerbrötchen / Spezialbrötchen bis zum Ciabatta-Brot
rundwirken - von 28 gr. - 300 gr.
Brötchen mit eingestüpfeltem Muster - KNACKFRISCH-Brötchen
Brötchen mit spitzen Enden - VERNESER-Brötchen
Schnittbrötchen mit doppelter Vorgarstrecke - und mit dem BÄCKERMESSER geschnitten
Kaiserbrötchen (oder alle Arten an gestüpfelten Brötchen)
mit Teigstückaustragung z.B. für BREZEL - oder LAUGENTEIGLINGE

RUSTICA - MIT SOFTROUNDER - EINFACH DIE BESSERE LÖSUNG

Rustica mit Trichter und automatischer Teigzuführung