Mini-Rustica Standard
die preiswerte Anlage mit beidseitiger Wasserbadbemohnung
- Einmannbedienung
- bereits bei kleinen Stückzahlen rentabel
- eine oder zwei Seiten mit Saatgut
- Geschwindigkeit stufenlos einstellbar
- Mohner-Oberteil mit einem Handgriff abnehmbar und waschbar
für alle Formen, Grössen und Teigarten
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Ciabatta mit hoher Teigausbeute
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Mini-Rustica mit Stanzstation und Guillotine
- für alle Spezialbrötchen
- mit verlängertem Teigauflegeband
- stufenlose Schnittlängeneinstellung
- problemloses Arbeiten mit der Stanzstation
- große Abnahmefläche
- wahlweise Schneiden - Stanzen - Stüpfeln
- einfache und rationelle Herstellung von allen eckigen Teigstücken
- schonendes Ausrollen des Teigbandes
- ein- und beidseitige Befeuchtung im Wasserbad
- ein- und beidseitige Saatenauftragung im Wasserbaddrehtellermohner
Stanzformen
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Stern
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Rustica 220 mit Stanzstation und Schneideguillotine
- für alle eckigen Brötchen und Spezialbrötchen
- für Ciabatta bis TA 180
- integrierter Teigbnandformer - keine Stränge mehr machen
- mit Schneideguillotine - für problemloses Arbeiten
- mit Stanzstation - zum Einstüüpfeln verschiedener Muster
- mit Saatenstation - für ein- und beidseitige Saatenauftragung
- automatische Absetzung der Teiglinge
- Die Rustica 220 erweist sich als Idealmaschine, wenn es darum geht eckiges Gebäck in vielen Variationen und in einer herausragenden Qualität herzustellen.
- Das Teigbandformsystem erspart das ühevolle manuelle Teigstrangformen
- problemlose Verarbeitung aller Teige
- ideal bei weichen Teigen oder Teien mit langer Teigruhe
- geringe Stellfläche
mit der Schneideguillotine problemlos alle Größen und Formen von 1-, 2-, 3-, 4-, 5- und 6-reihig
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Auswahl an Stanzformen
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Rustica mit Rounder
- stressfreie teigschonende Aufarbeitung
- exaktes gewichtsgenaues Arbeiten
- einfachste Bedienung
Rundwirkstation:
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